绍兴是中国浙江省的一个历史文化名城，拥有丰富的历史遗迹和美丽的自然风光。作为一个旅游胜地，绍兴也有许多环境极佳的青年旅舍供游客选择。以下是几家值得推荐的青年旅舍：

1. 绍兴青年旅舍：位于绍兴市区，交通便利，周边有许多景点和购物中心。旅舍内部装修简约时尚，设施齐全，提供舒适的住宿环境和友好的服务。此外，旅舍还设有共享厨房和休闲区，方便游客交流和放松。

2. 绍兴古城青年旅舍：位于绍兴古城内，周围环境幽静，距离许多著名景点如沈园、鲁迅故居等都很近。旅舍建筑古朴典雅，内部装饰充满浓厚的文化氛围。旅舍提供干净舒适的客房和友好的服务，让游客感受到古城的独特魅力。

3. 绍兴水乡青年旅舍：位于绍兴水乡景区附近，周围环境优美，可以欣赏到独特的水乡风光。旅舍建筑风格独特，融合了传统和现代元素，给人一种温馨舒适的感觉。旅舍提供干净整洁的客房和热情周到的服务，让游客在水乡中度过愉快的时光。

4. 绍兴书香青年旅舍：位于绍兴市中心，周围有许多书店和文化场所，是一个文艺氛围浓厚的地方。旅舍内部设计简约雅致，提供舒适的住宿环境和便利的设施。旅舍还设有图书馆和休闲区，供游客阅读和交流。

以上是几家在绍兴环境极佳的青年旅舍推荐。无论是地理位置、设施还是服务，这些旅舍都能满足游客的需求，让他们在绍兴的旅行中有一个舒适愉快的住宿体验。